Chân gà không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn là bài thuốc quý chữa bệnh nếu biết sử dụng đúng cách. Nhiều bệnh nhân bị đau khớp gối đã nhận thấy được những tác dụng tuyệt vời từ cách chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng, thậm chí không ít người thoát khỏi nguy cơ thay khớp nhờ món ăn đơn giản này.
Giá trị dinh dưỡng của chân gà có thể bạn chưa biết
Theo Y học cổ truyền, chân gà được gọi là kê cân, có vị ngọt, tính bình, hơi ấm và không độc. Y học cổ truyền cho rằng chân gà có tác dụng bổ hư, mạnh sinh lực, cường gân cốt… nên thường dùng để bồi bổ gân xương, hỗ trợ điều trị yếu sinh lý, tỳ hư lâu ngày, xuất huyết ở người cao tuổi, người run tay chân đi không vững, trẻ em còi xương và phát triển chậm, phụ nữ ngực lép da khô…
Chân gà bao gồm các bộ phận như xương cẳng chân, xương tăm, gân, da… mỗi bộ phận đều có những giá trị dinh dưỡng riêng. Trong đó, gân được xem là bộ phận quý nhất của chân gà. Gân gà có chứa 80% collagen, tiếp đến là các elastin, tế bào và chất nền gồm chondroitin, glucoprotein và proteoglycan có khả năng tăng cường tái tạo sụn khớp và sản sinh chất nhờn ttong khớp. Da gà giàu collagen là một loại protein dính như keo; cùng với các acid amin như argynin, glycin, hydrosiprolin, prolin. Xương chân gà có chứa hydroxyapatite, canxi và nhiều khoáng chất hữu ích có tác dụng làm chắc khỏe lớp xương bên ngoài. Tất cả các bộ phận này đều cần thiết và có lợi cho hệ thống cơ xương khớp.
Món ăn chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng
Trong thời gian vừa qua, bài thuốc chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng giúp cô gái trẻ thoát khỏi căn bệnh viêm khớp đang được cư dân mạng liên tục truyền tai nhau. Theo như chúng tôi tìm hiểu, bài thuốc này có tác dụng tăng chất nhờn ở khớp, đặc biệt là khớp gối, giảm đau và chữa viêm khớp gối nhiều năm cho hiệu quả cao, giúp bệnh nhân đi lại dễ dàng. Theo đó, món ăn bài thuốc chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng có thành phần và cách chế biến như sau:
1 – Thành phần:
3 cặp chân gà ⇒ Có thể dùng chân gà ta hay chân gà công nghiệp đều được, nhưng nếu được chân gà ta thì càng tốt.
1 chén đậu phộng (lạc)
2 – Cách thực hiện:
Sơ chế: Đem cẳng chân gà làm sạch, loại bỏ hết da cứng, móng chân. Dùng dao sắc khía sâu ở chân gà, sau đó bóp kỹ với gừng tươi đã giã nát và ướp trong 30 phút. Đậu phộng lượm bỏ hạt thối và hư mốc, đem rửa sạch, ngâm nước 14 giờ rồi vớt ra để ráo nước.
– Cho 3 cặp chân gà đã chuẩn bị và đậu phộng vào hầm chung với 1 lít nước hoặc hơn một chút.
– Nấu nhỏ lửa và hầm trong khoảng 1 – 1,5 giờ.
– Sau đó, nêm nếm chút gia vị (mắm, muối, đường) cho vừa miệng.
3 – Cách dùng:
– Chia nước hầm ra dùng hết trong ngày. Nên ăn hết chân gà nhưng không nên ăn đậu phộng để tránh đầy hơi, khó tiêu.
– Mỗi ngày dùng 1 phần chân gà hầm đậu phộng như trên, liên tục trong 1 tuần rồi ngưng 4 ngày, sau đó lại dùng tiếp tục 1 tuần. Như vậy là một liệu trình.
– Sau khi cảm thấy cơ thể có chuyển biến tích cực, các cơn đau thuyên giảm đi thì có thể sử dụng bài thuốc chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng 2 lần/tuần để tiếp tục điều trị và phòng ngừa bệnh tái phát.
Mách nhỏ:
⇒ Bạn cũng có thể chế biến chân gà hầm đậu phộng số nhiều rồi gạn lấy nước cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (8 – 10oC) để dùng dần đều được. Khi ăn nên hâm nóng (hấp trong nồi cơm) lại.
⇒ Ngoài tác dụng chữa đau khớp gối, món ăn bài thuốc từ chân gà và đậu phộng còn giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, người bị đau xương khớp và tê yếu chân tay, người già gầy yếu, phụ nữ gầy còm, da khô…
Nguồn gốc của bài thuốc chữa bệnh từ chân gà và đậu phộng
Theo như chúng tôi tìm hiểu được, bài thuốc chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng được Y sinh Tuệ Lâm phát hiện nhân một lần “cơ duyên xảo hợp”. Trong một lần lên Đà Lạt tìm thảo dược, ông ghé vào khách sạn Nguyên Hiền (đường Bùi Thị Xuân, gần chợ Đà Lạt) và rất ngạc nhiên vì sự nhanh nhẹn và linh hoạt của cô chủ khách sạn tuổi đã gần 60. Sau đó, ông mới hỏi chuyện thì được cô chủ khách sạn chia sẻ về căn bệnh đau khớp triền miên của mình và mách cho bài thuốc chân gà hầm đậu phộng kỳ lạ này.
Sau khi được chỉ cho bài thuốc, ông Tuệ Lâm vội vã ghi chép lại với mong muốn chia sẻ cho những người bệnh khác cũng đang phải chị đựng căn bệnh khổ sở này. Rất nhiều người bệnh ở Mỹ, Canada, Đức, Úc,… cũng kiên trì áp dụng theo bài thuốc trên đây và may mắn thoát khỏi nguy cơ phẫu thuật thay khớp. Chính ông cũng không ngờ bài thuốc mình may mắn biết được lại hữu dụng như vậy với mọi người.
Ông Tuệ Lâm chia sẻ : “Nhớ khoảng thời gian tôi đi thực tập trong bệnh viện Y học cổ truyền TPHCM đã phải chứng kiến bao nhiêu người bị bệnh đau khớp hành hạ khốn khổ. Bệnh nhân ngoài tuổi 50 thì xếp lớp. Dùng các cách châm cứu, chiếu laser, chiếu đèn hồng ngoại, bấm huyệt… chỉ giúp các cụ đỡ đau nhất thời nhưng lại tái phát. Nhìn mặt mày ai nấy như đưa đám vì đau, các cụ rên rỉ lê từng bước mà tôi xót xa quá. Tôi đánh bạo chỉ dẫn cho các cụ về bài thuốc chân gà đậu phộng đã nhiều người áp dụng thành công. Vậy mà một số cụ đau quá nghe lời áp dụng lại có người thuyên giảm, người gần như hết hẳn” – (theo tamsugiadinh.vn)
Món ăn bài thuốc chữa đau khớp gối bằng chân gà và đậu phộng là bài thuốc đơn giản và dễ thực hiện, người nghèo khó vẫn có thể áp dụng được, giúp giảm bớt gánh nặng về kinh tế. Ngoài tác dụng chữa đau khớp, chân gà còn có khả năng chữa chứng run tay run chân, đi đứng không vững, chữa đau cột sống, đau lưng, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa do thoái hóa cột sống… Bệnh nhân mắc các bệnh về cơ xương khớp nên bổ sung món ăn này trong thực đơn của mình để hỗ trợ điều trị bệnh nhé!
